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道明寺桜餅のレシピ

道明寺桜餅

クックパッドに投稿してあるものですがレシピの配合だけこちらに書いておきます。

道明寺桜餅は関西風の桜餅で道明寺粉で作る「桜餅」です。
クックパットで紹介しているレシピは電子レンジで簡単に作れるのでお菓子作りの経験がある人なら簡単に作れると思います。
道明寺粉も最近はピンク色のものも売られているので食紅を買わなくても便利になりました。

  • 配合 (10個分)
  • 道明寺粉 : 150g
  • 水 (水道水) : 215g
  • 食紅(赤)または天然色素の紅麹 : 適量
  • グラニュー糖 : 21g
  • トレハロース : 9g
  • お塩 : ほんの少しだけ
  • 桜の塩漬けの葉 : 10枚
  • 極上こしあん (富澤商店) : 170g

作り方はクックパッドのリンクを張り付けてあるのでそちらをご覧ください。
Cpicon 道明寺桜餅 by Shizukuro

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