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Sweets Life.

管理人が厳選した静岡県内のおすすめケーキ屋さん BEST1

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アボンドンスは静岡県で人気のフランス人 エベルレ・ベルナールのフランス菓子のお店

アボンドンスは静岡県において、非常に人気を博しているケーキ店となっています。
フランス人であるエベルレ・ベルナールさんがシェフを務めており、奥さんの故郷の浜松市内に出店をしたという訳です。
アボンドンスでエベルレ・ベルナールさんが作っているケーキには、二つの大きな要素が有ると言えます。

一つ目は、シンプルで洗練されているということです。職人のスキルを一人でも多くの人たちに味わってもらいたいということを方針としているので、基本的な味は非常にシンプルでダイレクトな味わいにしています。
軽い口当たりであっさりしていながらも、何故か印象に強く残るケーキを作ることを目指している状態です。
優しさとノスタルジックな雰囲気をが感じることが出来るケーキを作っています。

エベルレ・ベルナールさんはパリでも非常に長く修行をしていましたが、味覚の原点となっているのは故郷のアルザスとなっています。遠い故郷を離れてから十数年もの年月が過ぎていますが、田舎の豊かさや雄大さ、穏やかさはエベルレ・ベルナールさんの身体の中から抜け落ちるということは一切ありません。
素材へ対する愛情、そしてケーキに対する情熱は、故郷への思いや愛する日本の人たちに対して向けられる感謝の気持ちが源となっています。

ケーキは毎日の幸せであり、ケーキにも旬があるとエベルレ・ベルナールさんは考えています。
自然でありながらも最高の食材で作っているという訳です。アボンドンスは浜松市内でも、美味しいと評判になっています。
自分たちが作りだすケーキで多くの人たちに幸せで楽しいひと時を過ごしてもらいたいと考えている、非常に良心的なケーキ店です。
アボンドンスで人気のディプロマットは季節限定の一品で、バニラ風味の軽い口当たりのクリーム及びフレッシュな苺、プレーン味のシンプルなスポンジ生地が見事にコラボレーションを果たしているケーキとなっています。

クリームは軽い口当たりですが、しっかりとした味が付いています。苺の酸味が全体の味をしっかりと引き締めているのが特徴です。
大人っぽいケーキを味わいたい人に最適なのが、メティシスです。
チョコレートが入っているけれども、珈琲の程良い苦みが口いっぱいに広がります。
マスカルポーネチーズやカラメルも、使い方がかなり絶妙です。程良い甘さに仕上げているので、甘過ぎるのが苦手な人であっても充分に満喫することが出来ます。

鮮やかな色合いのルビーは、三種類の果実とピスタチオが絶妙なバランスで組み合わされているのが特徴です。
ピスタチオのコクとベリーの酸味がマッチしています。

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